网络工程中的网络标准和规范包括但不限于以下几个方面：

OSI参考模型：OSI（Open Systems Interconnection）是一个国际标准化组织（ISO）制定的通信系统框架，分为七层，包括物理层、数据链路层、网络层、传输层、会话层、表示层和应用层。在网络设计和实施过程中，可以参考该模型来进行规划和设计。

TCP/IP协议族：TCP/IP协议族是互联网所采用的通信协议，包括TCP（传输控制协议）、IP（网际协议）、UDP（用户数据报协议）等，是网络工程中的重要标准。

IEEE标准：IEEE（Institute of Electrical and Electronics Engineers）制定了众多网络标准，如IEEE 802.3（以太网）、IEEE 802.11（Wi-Fi）、IEEE 802.1Q（虚拟局域网）等，这些标准对网络设备和网络通信起着重要作用。

在确保网络的合规性和安全性方面，可以采取以下措施：

遵循相关标准和规范：在网络设计和实施过程中，要遵循相关的网络标准和规范，确保网络结构和通信协议的合规性。

进行网络安全评估：定期对网络进行安全评估和漏洞扫描，及时发现和解决安全隐患，确保网络的安全性。

强化访问控制：采用访问控制列表（ACL）、防火墙等技术，对网络流量和访问进行控制和管理，防止未经授权的访问和攻击。

加强身份认证和加密技术：采用强密码、双因素认证、SSL/TLS加密等技术，保护网络通信的机密性和完整性。

建立应急响应机制：建立网络安全事件应急响应机制，针对网络攻击和安全事件能够及时响应和处理，减少损失。

综上所述，遵循相关标准和规范、进行安全评估、强化访问控制、加强身份认证和加密技术、建立应急响应机制是确保网络合规性和安全性的关键措施。